Como em qualquer outro tipo de empreendimento, ao abrir uma pizzaria você também precisará se atentar a diversos pontos e seguir muitas dicas. Então por que não ouvir as palavras de quem já faz sucesso nesse segmento, não é mesmo?
A seguir, nesse artigo, você irá conhecer dicas inspiradas na trajetória de Renato Nicotera, dono do Pizza na Pedra.
Confira!
O que saber antes de abrir uma pizzaria
Você não precisa, necessariamente, entender tudo sobre pizzas
O próprio Renato conta que sua maior paixão era a música, e só descobriu o mundo da Alimentação Fora do Lar quando teve que trabalhar em uma pizzaria para se manter morando e estudando na Itália.
A partir daí, a afinidade com esse tipo de negócio só cresceu (mas, claro: ele buscou se aperfeiçoar cada vez mais).
É importante ter diferenciação
Pizzarias existem aos montes pelo Brasil, e justamente por isso é preciso inovar para se destacar.
Você quer abrir uma pizzaria, mas terá algum diferencial? Na Pizza na Pedra esse diferencial está justamente na pedra, que dá nome à casa e é utilizada para servir as pizzas, mantendo-as “quentinhas” por muito mais tempo. Além de, claro, ajudar a criar um ambiente mais rústico e acolhedor.
Promoções não são necessariamente a melhor maneira de atrair público
Elas são, de fato, importantes em alguns momentos. Mas, para Renato Nicotera, existem outros fatores tão importantes quanto, e que têm um peso muito grande na hora de atrair e fidelizar clientes.
É o caso, por exemplo, do profissionalismo e nível de educação da equipe e da qualidade do que é utilizado diariamente na cozinha.
Atendimento e ingredientes diferenciados por si só acabam por atrair um público mais diferenciado também, minimizando os possíveis custos com promoções e divulgação.
Entenda mais sobre a incrível trajetória de Renato como dono de pizzaria e as dicas que ele tem para compartilhar com quem está começando no vídeo abaixo:
São ótimas dicas, não é mesmo?
E você pode conhecer muitas outras, que serão fundamentais na hora de abrir uma pizzaria, nos artigos abaixo:
- Como montar uma pizzaria delivery
- Como escolher um forno esteira para pizzaria
- Marketing para pizzaria: 6 dicas para vender muito mais
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