O Que Você Precisa Saber Sobre Cobrança de Taxa de Serviço em Restaurantes
O que você, como empreendedor, acha da cobrança de taxa de serviço em restaurantes? Pode parecer um tanto absurdo, mas muitos empreendedores desse segmento não possuem uma opinião formada sobre o assunto justamente por não saberem tudo o que devem sobre ele, e por...
Saiba Tudo Sobre Ficha de Controle de Produção Para Restaurantes
A Ficha de Controle de Produção para restaurantes é mais um dos documentos que todo empresário que possui um estabelecimento desse tipo deve trabalhar, mas infelizmente nem todos possuem o conhecimento necessário sobre ele. Muitos, por sinal, nem mesmo sabem que essa...
Mise en Place: Tudo o Que Você Precisa Saber a Respeito
Você já deve ter reparado que, enquanto dono de restaurante ou mesmo de outro estabelecimento que lide com alimentação fora do lar, deverá estar constantemente atento a todos os assuntos que dizem respeito à sua operação. E aí entra, também, a mise en place. Você já...
Entrevista Com Dono de Restaurante: Dicas de Parceria Para Restaurantes a Quilo
Quantas histórias de donos de restaurante você conhece? Pode ser que não muitas, por isso vamos te apresentar nesse artigo um pouco da história do Danilo Silva, dono do Cravo e Panela, e temos certeza de que ela irá te inspirar, principalmente no que diz respeito às...
